Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, la crème fraîche et le vinaigre balsamique. Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre.
Pelez et hachez l’échalote ou l'oignon frais ainsi que les gousses d’ail. Incorporez-les à la préparation. Mélangez et réservez au frais.
Lavez et épluchez les concombres. Épépinez et découpez en petits morceaux avant de réserver au frais.
Mélangez ensuite la sauce au fromage blanc et le concombre environ 30 minutes avant de servir. Si nécessaire, rectifiez l’assaisonnement.
Parsemez de graines de cumin avant de servir votre tartare de concombre.
en entrée, avec des croûtons à l'ail et des petits pains à l'ail, c'est top
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