Confire le poivron en lamelles.
Détailler les courgettes en rondelles régulières et les sauter vivement à l'huile d'olive pour les colorer en surface.
Dans un cul de poule ou au blender mélanger la farine, les oeufs et le lait. Saler et poivrer.
Ajouter le basilic ciselé finement.
Dans un plat à gratin répartir les poivrons puis les courgettes sautées. Ajouter le fromage de chèvre en morceaux régulièrement.
Verser le mélange sur l'ensemble et cuire au four à 180°C pendant 40 minutes.
Servir chaud avec un coulis de tomates légèrement épicé.
