Je prends le bouquet de céleri que je hache très grossièrement. Je met dans le thermomix et je rajoute ce que j'ai sous la main comme graine oléagineuse (amandes, graines de tournesol, cajou...etc), les gousses d'ail entières, l'huile d'olive, du sel et une épice au choix (faut tester...moi c'est le cumin moulu que j'adore). Ajouter le jus de citron et mixer tout ça, en émulsionnant avec un peu d'eau pour que mon pesto ne soit pas trop compact.