1. Préchauffer le four à 180°. Dans un bol mélanger tous les ingrédients sauf les œufs. Saler et poivrer. Ajouter les jaunes d’œufs. Fouetter les blancs en neige. Incorporer au mélange précédent. 2. Verser dans un moule à savarin de 20 cm de diamètre légèrement beurré. Egaliser la surface avec une spatule. Cuire au four 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la couronne soit dorée. 3. Pour servir démouler dans un plat de service. Décorer le centre de la couronne avec des feuilles de persil plat. Accompagner d’une salade verte.