Auteurmeriem 1 Botte de petits poireaux crayons ou 2-3 poireaux
2 c-à-s Sauce Soja
2 c-à-s Vinaigre de riz ou de cidre
2 c-à-s d'huile de Sésame ou d'Olives
Zeste de Yuzu frais ou citron normal
Huile d'Olive
Sel et poivre
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1. Coupez le haut des poireaux (la partie vert foncé) et conservez-la pour une soupe, par exemple. Nettoyez soigneusement les poireaux pour en retirer la terre. On peut aussi conserver les radicelles en les brossant bien.
2. Placez les poireaux dans un plat allant au four et arrosez d’un trait d’huile d’olive. Assaisonnez modérément et enfournez à 200°C pour 20 à 30 minutes.
3. Hachez finement les zestes de yuzu ou de citron, ajoutez tous les ingrédients de la vinaigrette (sauce soja, vinaigre, huile, jus d’agrume) et mélangez.
4. Sortez les poireaux du four quand ils sont tendres et un peu dorés.
5. Placez dans le plat de service et arrosez avec la vinaigrette.
Ingrédients
1 Botte de petits poireaux crayons ou 2-3 poireaux
2 c-à-s Sauce Soja
2 c-à-s Vinaigre de riz ou de cidre
2 c-à-s d'huile de Sésame ou d'Olives
Zeste de Yuzu frais ou citron normal
Huile d'Olive
Sel et poivre