Auteurmeriem 2 concombres
1 grosse échalotte ou oignon frais
6 c-à-s fromage blanc
2 c-à-s crème fraîche épaisse (facultatif)
1 c-à-s vinaigre balsamique
0,50 c-à-s graines de cuminsou 1 c à s de cumin moulu
2 gousses d'ail
sel, poivre
1
Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, la crème fraîche et le vinaigre balsamique. Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre.
2
Pelez et hachez l’échalote ou l'oignon frais ainsi que les gousses d’ail. Incorporez-les à la préparation. Mélangez et réservez au frais.
3
Lavez et épluchez les concombres. Épépinez et découpez en petits morceaux avant de réserver au frais.
4
Mélangez ensuite la sauce au fromage blanc et le concombre environ 30 minutes avant de servir. Si nécessaire, rectifiez l’assaisonnement.
5
Parsemez de graines de cumin avant de servir votre tartare de concombre.
Notes
en entrée, avec des croûtons à l'ail et des petits pains à l'ail, c'est top
Ingrédients
2 concombres
1 grosse échalotte ou oignon frais
6 c-à-s fromage blanc
2 c-à-s crème fraîche épaisse (facultatif)
1 c-à-s vinaigre balsamique
0,50 c-à-s graines de cuminsou 1 c à s de cumin moulu
2 gousses d'ail
sel, poivre