Auteurmeriem 500 g Courgettes
150 ml Eau
1 Bouquet de Basilic
3 c-à-s huile d'olive
3 c-à-s Ricotta
3 c-à-s Vinaigre de cidre
Sel, poivre
1
Lavez et coupez les bouts des courgettes. Découpez-les ensuite en rondelles avant de les faire cuire à
la vapeur pendant 10 minutes.
2
Effeuillez le basilic, mettez-les dans un blender puis ajoutez les courgettes cuites et l’eau de cuisson.
Salez et poivrez. Incorporez l’huile d’olive, la ricotta et le vinaigre de cidre avant de mixer finement le tout.
3
Garder au frais jusqu'au service!
Notes
Une soupe froide 100% été
Ingrédients
500 g Courgettes
150 ml Eau
1 Bouquet de Basilic
3 c-à-s huile d'olive
3 c-à-s Ricotta
3 c-à-s Vinaigre de cidre
Sel, poivre
Je viens de tester ! Un vrai bonheur de goût et de fraîcheur !! Un régal ! Et tellement facile à faire !! 1ere recette testée 👍💚